腦梗塞的生理癥狀主要表現為頭痛、頭昏、嘔吐、惡心、肢體無力、步態不協調等，少數患者會出現吞咽困難、難以進食的情況。腦梗塞不僅會影響到患者的生活質量，也會對患者的生命健康造成威脅。如果發現家人患有腦梗塞，一定要積極配合醫生治療，同時要做好飲食方面的調理工作。
腦梗塞患者的飲食應該注意以下幾點：
多吃素菜，素菜和水果含有大量維生素C鉀、鎂元素。維生素C可調節膽固醇代謝，降低動脈硬化發展，同時可增加血管的致密性。
常用植物油少吃動物脂肪:植物油含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低;而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
飲食應以清淡為宜，因為嗜咸飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓升高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。
飲食中缺乏蛋白質,同樣會發生血管硬化。腦梗塞患者可以適當的吃一些蛋白質以及海味。蛋白質有動物蛋白和豆類蛋白，以供應身體必需氨基酸。牛奶也含有蛋白質，在選擇時，以去脂牛奶為佳。海產品如海帶、海魚等含有豐富的碘鐵、鈣、硒、蛋白質和不飽和脂肪酸，被公認為大腦營養劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動脈硬化的功效。
腦梗塞要少喝酒，因為大量飲酒，對血管有害而無益。據調查，酗酒是引起腦梗塞的主要誘因之一。酒類尤其是烈性酒，可損害血管內膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓，可能會促進動脈硬化，和誘發腦卒中。
除此之外，腦梗后遺癥的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以更好的稀釋血液，減少血栓的形成。
睡前過度控制水分的攝取，容易造成血液中的水分不足,引起腦梗死或心肌梗死，特別是老年人更要小心，許多平日就有尿頻現象的老年人，到了冬天養成睡前盡量不明水的習慣。如果吃過晚飯后到第二天起床,其間都不喝水的話，血液中的水分便會不足,很容易產生血凝的現象。
為了預防腦部及心肌梗死, 腦梗塞患者睡前盡量補充水分,而且建議飲用較易被人體吸收的白開水。但是睡前不宜喝茶,茶有利尿作用，會使排出的水分比喝進去的多,容易造成反效果，所以腦梗塞患者不適合在睡前飲用茶。
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