痛風發病的主要原因在于食用了過多的高嘌呤食物，大量的嘌呤進入到機體，會使身體新陳代謝發生紊亂。導致尿酸代謝失調，血尿酸過高，尿酸鹽沉積于關節等處，從而出現局部腫脹、疼痛、變形的癥狀。除了身體自身產生的嘌呤外，痛風病人高嘌呤的來源則主要是食物。
豆制品是我們餐桌上常見的美食，其主要原料為大豆。用大豆原料制作的美味佳肴，征服了很多人的味蕾。但是有很多人認為痛風不能吃豆制品，真的是這樣嗎？
目前，有不少研究認為，豆類尤其是豆制品有助于降低尿酸，所以，對于痛風患者來說，可以適量吃豆類食品。而且我們生活中常見的豆制品，在生產過程中，其實也溶解了很大一部分嘌呤。例如：豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆腐腦等，它們的制作過程其實都需要把大豆磨碎洗凈，或者添加較多水分，還需要加熱或煮沸，在制作過程中其實嘌呤含量已經大大降低了。
通常豆花、新鮮豆腐等嘌呤含量較低，可以適量吃。而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相對偏高，最好少吃或不吃。
同時，以下3類飯桌上常見的食物，痛風患者最好趁早忌口，不然痛風很難好。
海鮮
海鮮是痛風的第一大忌，有研究表明，食用大量海鮮的人比食用少量海鮮的人尿酸水平高，且痛風的發病風險也隨之增加。因為大部分海鮮嘌呤含量很高，包括貝類、海蟹、海蝦和大多數的海魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚及魚籽等。因此，患有痛風的人應禁食海鮮，以減少痛風發作的可能性。
高脂肪、高膽固醇食物
高脂肪、高膽固醇的食物，比如：奶油、黃油以及油水多的食物，豬、牛、羊肉以及動物的內臟都要少吃，這些食物會增加體內脂肪的含量，誘發肥胖和動脈硬化，影響腎臟排泄尿酸功能，使體內尿酸不斷堆積，導致尿酸升高，加重痛風癥狀。
部分蔬菜
有的人以為痛風多吃蔬菜對身體好，其實選擇蔬菜也要注意，因為有些蔬菜是隱藏的“嘌呤大戶”，比如：每100克蘆筍、豌豆苗的嘌呤含量高達500毫克；每100克鮮香菇的嘌呤約214毫克，干香菇可達到405毫克；每100克紫菜的嘌呤約150毫克~500毫克。
以下是常見的食物嘌呤含量，供大家參考：
痛風發作會令人疼痛難忍，養成合理的飲食習慣，有利于減少疾病帶來的傷害。痛風患者如果不了解飲食上禁忌，也可以先詢問醫生，在了解哪些食物可以吃后再食用，以免加重病情。
以上信息僅供參考，如有發生謹遵醫囑。
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